Po latach dynamicznych zmian, polski rynek masła przeżywa upragnioną stabilizację. Jak wynika z raportu UCE Research, w ostatnich latach ceny masła zmieniały się gwałtownie. W styczniu 2023 roku średnia cena kostki masła wynosiła 7,01 zł. W kolejnym roku ceny uległy drastycznym wahaniom, osiągając w październiku 2024 roku aż 8,44 zł. Obecnie ceny wracają do poziomów sprzed kryzysu.
Według ekspertów, taki stan rzeczy jest wynikiem wielu czynników, w tym ograniczonej podaży mleka w Europie oraz wzrostu kosztów energii. Robert Biegaj z Shopfully Poland podkreśla, że ten skok cen był również efektem zmian w strategiach handlowych sieci sprzedażowych. Po intensywnym okresie promocji i niskich marż, firmy handlowe musiały zmienić swoje podejście, co wpłynęło na ceny detaliczne.
W 2025 roku sytuacja zaczęła się stabilizować, a w 2026 roku ceny zaczęły wracać do normy. Średnia cena masła spadła do 5,45 zł w kwietniu 2026 roku, a majowe odczyty wskazywały już tylko 4,92 zł. Tak niska cena nie była notowana od lat.
Biegaj zwrócił uwagę na sezonowy charakter rynku masła, podkreślając, że najniższe ceny obserwuje się latem i wczesną jesienią, podczas gdy najwyższe są notowane w czwartym kwartale, szczególnie w okresie przedświątecznym. Ekspert prognozuje, że w najbliższych miesiącach rynek będzie pod presją spadkową, co może wpłynąć na zwiększenie skali promocji.
Ceny masła mogą ponownie wzrosnąć jesienią ze względu na wzrost sezonowego popytu, jednak gwałtowne skoki cen, jak w 2024 roku, są mało prawdopodobne. Stabilna sytuacja międzynarodowa pozwala na umiarkowane prognozy co do przyszłych ruchów cenowych. Biegaj ostrzega jednak, że wszelkie zaburzenia podaży mogą szybko wpłynąć na zmiany cen.
Dane z raportu UCE Research, Uniwersytetów WSB Merito i Hiper-Com Poland opierają się na analizie cen z 48 tysięcy sklepów różnych sieci handlowych w Polsce. W badaniach uwzględniono dyskonty, hipermarkety, supermarkety oraz sieci convenience i cash&carry.
Dodaj komentarz