Polskie pizzerie ponownie potwierdzają swoją wysoką pozycję w świecie pizzy. W prestiżowym rankingu „50 Top Pizza Europe 2026” wyróżniono lokale z Pabianic oraz Warszawy, a pięć innych polskich restauracji zdobyło uznanie w kategorii doskonałych pizzerii. Tegoroczny ranking został ogłoszony podczas gali w Madrycie. W edycji 2026 uwzględniono 60 najlepszych pizzerii z Europy, z wyłączeniem Włoch, które mają swój osobny ranking.
Najlepsza w Europie została ponownie restauracja Napoli on the Road z Londynu, a tuż za nią uplasowały się pizzeria Baldoria z Madrytu i IMperfetto z Puteaux we Francji. W rankingu reprezentowane są także polskie restauracje: Zielona Górka z Pabianic zajęła 18. miejsce, a warszawska Ciao a Tutti znalazła się na 33. pozycji. Obie pizzerie już od czterech lat regularnie goszczą w zestawieniach.
W kategorii Pizzerie Eccellenti znalazło się pięć polskich lokali: gdańska pizzeria Ostro oraz warszawskie: Mąka i Woda, PEZZO, Pizzaiolo i Spacca Napoli. Jędrzej Lewandowski, współwłaściciel Zielonej Górki, podkreśla, że choć wyróżnienia są miłe, najważniejsze jest dla niego zadowolenie klientów. Wyraził też dumę z osiągnięcia sukcesu w świecie pizzy, który przez długi czas był zdominowany przez Włochów.
Zielona Górka zdobyła już wcześniej światowe uznanie, stając się najlepszą pizzerią neapolitańską w rankingu stowarzyszenia Associazione Verace Pizza Napoletana. Restauracja znalazła się też na 94. pozycji w światowym rankingu 50 Top Pizza World w 2025 roku. Ciao a Tutti również specjalizuje się w pizzy neapolitańskiej, znanej z prostoty i procesu długiej fermentacji.
Michał Wesołowski, współwłaściciel Ciao a Tutti, wyjaśnia, że jego restauracja reprezentuje nowoczesne podejście do neapolitańskiej pizzy, eksperymentując z miksami mąk i innowacyjnym podejściem do ciasta. Mimo nowoczesnych wątków, twórcy rankingów cenią też tradycyjną pizzę z włoskim serem i pomidorami spod Wezuwiusza. Ranking 50 Top Pizza, uznawany za odpowiednik Przewodnika Michelin dla pizzerii, otwarty jest na różne style pizzy z całego świata, jednak dominują w nim pizzerie oferujące pizzę neapolitańską.
Dodaj komentarz